LA RÉVOLUTION DES PALAIS
Une balade au gré des étals du plus grand marché de la ville qui déballe là depuis le Moyen-Âge. D’où cette manie de pas mal d’habitant(e)s de Besançon de persister à appeler du Marché une place qui, officiellement, porte un tout autre nom.
Même si, au départ (ou au retour…) de nombres de manifs pour les jeunes générations, elle s’appelle de la Révo’ (sans nécessairement savoir qu’il s’agit de celle de 1830, de Révolution), pour nombre de Bisontin(e)s, cette place reste à tout jamais la place du Marché. Ce n’est pourtant pas faute d’avoir un paquet de fois changé de nom cette place. Jusqu’à prendre celui d’un certain Barthélemy Labourey, qui comme dans la légende de Saint-Nicolas fabriquait des pâtés à base de la tendre chair de petits enfants. Enfin, la légende Labourey a quelques temps fait flipper la ville…
La place de toutes (ou presque) les Révolutions. © La Cédille.
Quoi qu’il en soit, le Barthélemy qui avait fait bien d’autres conneries a évidemment mal fini, exécuté en 1618 sur une place qui, a un temps donc, pris le nom de Labourey. Curieux non, une ville qui donne le nom d’un criminel (le fait est attesté par pas mal de documents d’archives) à la plus grande des places de son centre ?
Paniers à salade (ou à tout ce que tu vas trouver sur le marché…). © La Cédille.
Bon… Appelons là place du marché. Puisque s’y tient depuis longtemps le plus grand marché de la ville. Pas encore à l’époque romaine : la tranche de travaux de réhabilitation de 2023-2024 a permis aux archéologues de découvrir qu’étaient ici installés de vastes thermes publiques. Mais au Moyen-Âge pour sûr, époque où le lieu portait le nom de place du Puits du Marché.
Produits made in ici. © La Cédille.
Marché dont les étals envahissent encore la place, plusieurs fois par semaine, notamment le vendredi en formule XL. On ne va pas ici te lister ici ces étals qui… s’étalent jusqu’à l’orée de la rue des Granges (d’autant que tous ne sont pas toujours au rendez-vous), juste t’écrire que, si tu arrives les mains vides, tu peux investir dans un panier en osier, que tapissier et pâtisserie peuvent être côte à côte, que tu y dégottes fleurs coupés comme plantes en pot, que pas mal de producteurs locaux vendent ici leurs produits, qu’un marchand de primeurs tape la discute avec une petite mamie de Battant dans les effluves de la rôtisserie de poulets d’a côté, juste avant qu’un auteur connu de la ville lui récite un poème en arabe.
Qui a volé, volé l’orange du marchand (sûrement pas notre voisine d’en face croisée à cet étal). © La Cédille.
Performent aussi parfois sinon souvent des musiciens de rue. Enfin, l’ambiance d’un marché quoi, où des ami(e)s se retrouvent devant les vitrines réfrigérées d’un camion crémerie-fromagerie avant de terminer autour d’un verre à une des nombreuses terrasses qui encerclent la place. Sinon, le marché de la place de la Révolution s’installe également en version entre médium et large le mardi matin et est plutôt branché fringues le samedi avec des horaires un peu plus étendus.
F.P.C.
✪ Marché de la place de la Révolution : place de la Révolution et rue des Granges (La Boucle).Accès : tram lignes 1 et 2, arrêt Révolution. Les mardi et vendredi de 7 h à 13 h et le samedi de 7 h à 18 h (mais, dans l’ensemble, gaffe, il arrive que ça remballe une petite demi-heure plus tôt).
