Testé, juste quelques années après son ouverture, on aurait bien vu ses bois s’auréoler d’au moins une étoile à ce cerf là. Bon… Si l’on n’est pas loin de partager son tour de taille, on ne doit pas avoir le même niveau d’exigence que le Bibendum. Mais, pour La Cédille, Le Saint-Cerf reste une des meilleures tables de la ville.
Le temps file. Un tout petit peu trop vite. Puisque cela fait pas loin d’une dizaine d’années qu’il est installé à son angle de rues, ce resto. Et qu’on ne l’a pas vu passer cette presque décennie. Et que, honte à nous, tout autant d’années nous ont été nécessaires avant qu’on ne saisisse le jeu de mots de l’enseigne d’un Saint-Cerf à la très réussie déco dans l’air du temps, 100 % locale signée des agenceurs Square concept et de l’artisane d’art Mu. La cuisine est à l’avenant : avec au gré des saisons, de jolis produits d’ici panachés d’influences d’ailleurs (donc, forcément, c’est le trip en cuisine, depuis un petit moment) d’Asie.
Côté déco, ici c’est Besac. © Le Saint-Cerf.
Produits travaillés avec talent par (la cuisine est ouverte pour bien rester dans le ton d’aujourd’hui) une équipe emmenée par un chef qui, comme beaucoup de ceux de restos de Besac dont la rubrique Popotes de La Cédille t’as déjà incité à t’installer à leurs tables, a été formé au lycée hôtelier de Poligny, avant de passer par la prestigieuse école de cuisine Ferrandi et quelques tables non moins prestigieuses. Un chef qui a également bossé dans quelques salles de concerts des plus hype du dernier arrondissement de Paris (La Maroquinerie ou La Flèche d’Or), ce qui explique sûrement (ce qui, tu en tomberas sûrement d’accord avec nous, est loin d’être le cas partout..) la qualité de la B.O. de ce resto.
Des verres qui n’attendent que d’être remplis. © Le Saint-Cerf.
Sinon, hormis la musique, le décor et la cuisine, y’a plein d’autres trucs qu’on kiffe au Saint-Cerf à commencer par le service qui se conjugue au plus-que-parfait, l’intéressante carte des vins (bios ou nature), la démarche un brin éco-responsable du lieu… Bon, depuis la première fois où l’on s’est posé au Saint-Cerf, l’addition (comme partout ailleurs…) a augmenté de quelques poignées d’euros mais le menu unique du déjeuner reste une belle affaire. Enfin, autant te prévenir, il n’y a pas de terrasse et, en salle, juste la place pour une vingtaine de convives, donc, réservation plus que conseillée.
F.P.C.
✪ Le Saint-Cerf : 1, rue Mégevand (La Boucle). Sur Facebook : https://www.facebook.com/lesaintcerf?locale=fr_FR. Et sur Insta : https://www.instagram.com/lesaintcerf/. Accès : bus lignes 4, 6 et 10 arrêt Mairie.
