Un self-cafèt comme on n’en connaît pas beaucoup (d’ailleurs peut-être bien le seul dans son genre à être membre du Collège Culinaire de France) qui fait, à prix d’amis, rimer qualité et créativité.
Comme Les Oiseaux, son voisin d’un peu plus haut, le Foyer des Jeunes Travailleurs de La Cassotte a vu le jour dans le quartier des Chaprais en 1957. En 2024, l’association qui le gère a eut la belle idée d’ouvrir ses cuisines à la S.C.O.P Carte Blanche qui a investi sous-sol (rassure toi, y’a des fenêtres) avec une salle d’une bonne centaine de places et pelouses-jardins pour installer une terrasse les jours où il fait soleil. Avec la même ambition que celle qui anime cette S.C.O.P. depuis 2018, notamment dans les cantines scolaires d’une petite dizaine de communes du coin : de bons produits, en circuit court, parfois sinon souvent bios (comme les excellentes pâtes de Juju Pasta), travaillés en toute simplicité mais avec une once de créativité.
Culturo-gastro
Depuis son ouverture en juillet 2024, on n’a jamais trop su sous quelle enseigne ranger cette adresse : Là Carte ? La Cantine des Chaprais ? Mais tu as les coordonnées quelques lignes plus bas, donc tu devrais trouver. Sinon c’est, on va en convenir, un self-cafétéria où tu fais glisser ton plateau (joli le plateau, la vaisselle aussi) jusqu’à la caisse, au long des gastros en inox et des vitrines réfrigérées. Et les spots des plaques isolantes du plafond éclairent de façon un peu clinique le carrelage du sol.
Une cuisine qui voit la vie en couleurs. © Charlotte Blondel/La Cantine des Chaprais.
Mais l’équipe de cette S.C.O.P. a toujours le sourire, a travaillé (plantes vertes et bois brut, fresques sur les murs et cabane pour les mômes…) à rendre le lieu plus chaleureux. À l’image des grandes tables collectives de la terrasse. Et vu le prix d’un menu complet, La Cantine des Chaprais (on vient de décider de conserver ce nom là !) s’affiche comme un des meilleurs rapports qualité-prix-plaisir de la ville à l’heure du déjeuner. Parce que le soir, il n’est possible d’y manger que lors de quelques évènements. Parce que (bis) La Cantine des Chaprais s’affiche aussi comme un « tiers-lieu culturel » avec de régulières expos et en fin de semaine, concerts, théâtre, danse… Spectacles souvent gratuits ou à prix libre. Étonnant endroit à découvrir donc, midi comme soir.
F.P.C.
✪ Là Carte/La Cantine des Chaprais : 18 rue de la Cassotte (Les Chaprais). https://odoo.reseaucarteblanche.fr/. Accès : tram ligne 2, arrêt Flore.
